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宿松县长铺镇:让“腊味”搭乘电商快车

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销售腊肠8400斤、腊猪肉2600斤、腊鸡2400只、腊鹅460只……这是去年11月份以来宿松县长铺镇通过电商平台销售当地“腊味”的业绩单。

踏上宿松县长铺镇荆安村现代产业园观光大道,一股浓郁的腊肉香味扑面而来,屋檐下、棚架上、墙壁边……到处挂满了腊肠、腊猪肉、腊鸡和腊鹅,经过腌制的腊猪肉白里透红、晶莹剔透。

“这些‘腊味’里面,不光有盐的味道、阳光的味道、时间的味道,还有山的味道、风的味道和情的味道。” 宿松县长铺镇荆安村现代产业园是长铺镇有名的“腊味”生产基地,这里地处大山深处,四面环山,空气清新,环境优美。近年来,从事电商生意多年的石锦华,在长铺镇党委政府的大力扶持下,依托产业园得天独厚的地理环境,着力生产符合现代生活高质量要求的宿松“腊味”,让宿松“腊味”搭乘电商快车,销售到全国各地。

石锦华介绍,宿松“腊味”有着悠久的发展历史,还有着丰富的文化内涵;每到隆冬腊月,当地居民都会保持着腌制“腊味”过年的习俗。过去,人们受经济条件限制,基本都只腌制猪肉,且腌制的数量很少;如今,人们的生活水平都提高了,许多贫困户都成了富裕户,家家户户在腌制“腊味”的品种和数量上都多了,很多家庭还时兴腌制腊肠。

据了解,在“腊味”腌制上,石锦华和他的员工以独具匠心的方式,坚持采用传统的腌制方法,并创新加入花椒、八角、粗盐等腌料,经掺和、浸泡、清洗和晾晒等工序之后,被风干的猪肉,就会散发出浓郁的“腊味”。用这种方法做出的“腊味”,不但味道香、耐储存,而且能够有效减少亚硝酸盐的含量。在“腊味”销售上,石锦华采用线上线下同步运行的销售模式,顾客可通过他在网上建立的“松兹农社小程序”和“尚锦农园”订购下单“腊味”产品,然后到其设立在合肥、无锡、南京等地的门店领取或快递派送。同时,利用在大城市建立的会员顾客销售“腊味”。在“腊味”原材料采购上,石锦华坚持以“订单农业”养殖户为主。截至目前,石锦华已同当地23个农户签订了合作协议,去年以来共收购生猪260余头、鸡鸭鹅7600余只。

“腊肉是真正的家乡味道,以前在外面很难吃到,自从老乡石锦华将它通过电商销售到我们这里后,我和丈夫就经常买它吃,每次吃到它,脑子里就会想到家乡过年的场景,想到家里的亲朋好友。”常年在浙江务工的宿松县长铺镇村民苏水荣,是石锦华在外地发展的“老乡客户群”会员之一。如今,宿松县有许许多多在外地创业、工作和务工的人员,通过品尝石锦华销售的家乡“腊味”,心中更加充满对家乡的一份牵挂和感恩之情。

在荆安村现代产业园建立“腊味”加工基地和发展“腊味”电商销售模式,是长铺镇党委政府做精做强做大传统食品、扩大农产品销售渠道、提高农产品生产效益的一项战略性举措。长铺镇党委书记贺桂华表示,长铺镇将以荆安村现代产业园为龙头,探索以“合作社+基地+电商+农户+产品”的发展模式,不断挖掘宿松“腊味”资源,丰富“腊味”品种,提升“腊味”品质,让宿松“腊味”走向更加广阔的市场平台。(孙春旺 周敏)

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